آشپزی و تغذیه

آش رشته برای ۲۰۰ نفر (معادل ۲۰۰ کاسه)

آش رشته برای ۲۰۰ نفر (معادل ۲۰۰ کاسه)

آش رشته برای ۲۰۰ نفر (معادل ۲۰۰ کاسه)   موادلازم: سبزی اش :                          ۱۲کیلو           (تره.جعفری.برگ چغندر.شنبلیله) رشته :                                  ۶کیلو         (معادل ۱۲تا جعبه نیم کیلویی) حبوبات :                                ۸کیلو           (نخود۲٫لوبیاکپسولی۱٫لوبیاچیتی۱٫لوبیاسفید۱٫لوبیاعروس ۰٫۵٫لوبیا قرمز۱٫عدس۱٫۵) نمک وزردچوبه.فلفل :                به مقدارلازم نعنا داغ :                          ...

ادامه مطلب

خوراک کاری سبزیجات رژیمی (کم کلسترول)

خوراک کاری سبزیجات رژیمی (کم کلسترول)

خوراک کاری سبزیجات رژیمی (کم کلسترول)       استفاده از سبزیجات در غذاهای رژیمی اجتناب ناپذیر است . خوراک سبزیجات ما از این نمونه است .     این خوراک کاری شامل حداقل سه نوع چربی اشباء شده است.     زمان فراهم کردن مقدمات : ۱۵ دقیقه     زمان پخت : ۲۳ دقیقه     وعده : چهار نفر     مواد لازم: روغن کانولا ۱ قاشق سوپخوری پیاز متوسط پوست کنده خرد شده ۱ عدد پودر کاری تند ۲ قاشق چایخوری...

ادامه مطلب

خواص سنگدان(درمان کم خونی و ریزش مو با خوراک سنگدان )

خواص سنگدان(درمان کم خونی و ریزش مو با خوراک سنگدان )

خواص سنگدان درمان کم خونی و ریزش مو با خوراک سنگدان + خواص سنگدان   خوراک سنگدان، غذایی برای درمان کم خونی و ریزش مو   سنگدان یکی از قسمت های پر خاصیت مرغ است که معمولا نادیده گرفته می شود. سنگدان یکی از مواد غذایی است که می تواند کم خونی و ریزش موهای تان را درمان کند.   مواد لازم برای خوراک سنگدان :  سنگدان مرغ یک بسته نیم کیلویی  پیاز ۳ عدد متوسط رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری روغن مایع مقداری برای سرخ...

ادامه مطلب

سوپ عدس و سیر برای افراد دیابتی نوع ( II )

سوپ عدس و سیر برای افراد دیابتی نوع ( II )

سوپ عدس و سیر برای افراد دیابتی نوع ( II ) این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است.برای کودکان و بزرگسالان وکسانی که مبتلا به دیابت ( II ) هستند بسیار مفید است . مواد لازم :  عدس قرمز  ۱ لیوان (شسته شده)  پیاز  ۲ عدد (ساطوری شده)  سیر بزرگ  ۲ حبه (ساطوری شده)  هویج  ۱ عدد (ساطوری شده)  روغن زیتون خالص  ۲ قاشق سوپ خوری آب مرغ ۱٫۵ لیتر سرکه ۲ قاشق سوپ خوری فلفل و نمک به مقدار لازم برگ کرفس برای...

ادامه مطلب

طرز تهیه نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار   طرز تهیه نان جو سبوس دار   مواد لازم برای نان جو سبوس دار : آرد گندم ۱ لیوان شیر ولرم  ۱ لیوان سبوس جو ۱ لیوان  خمیر مایه  ۲۲ قاشق چایخوری شکر ۳ قاشق چایخوری زنجبیل ۳ قاشق چایخوری روغن زیتون یا روغن مایع ۱/۳ لیوان   طرز تهیه نان جو سبوس دار : شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، پس از ۵۵ دقیقه که خمیر مایه عمل کرد روغن، آرد، سبوس جو و پودر زنجبیل را...

ادامه مطلب

آشنایی با ماکارونی سبوس دار + نکاتی برای پخت ماکارونی سبوس دار

آشنایی با ماکارونی سبوس دار + نکاتی برای پخت ماکارونی سبوس دار

ماکارونی‌های سبوس‌دار آشنایی با ماکارونی سبوس دار + نکاتی برای پخت ماکارونی سبوس دار   روغن کنجد هم می تواند طعم دلنشینی به ماکارونی های سبوس دار بدهد   ماکارونی غنی‌ شده بیشتر برای افراد مبتلا به یبوست یا آنهایی که در رژیم لاغری هستند و می‌خواهند با مصرف حجم کمتری از غذا سیر شوند مفید است. برای خوش طعم شدن ماکارونی های سبوس دار این نکته ها را بدانید. نکاتی درباره پخت ماکارونی سبوس دار ۱- ماکارونی‌های قهوه‌ای و سبوس‌دار، ...

ادامه مطلب

نوشیدنی سبز برای لاغری

نوشیدنی سبز برای لاغری

نوشیدنی سبز برای لاغری نوشیدنی های مختلفی برای لاغر شدن وجود دارد که می تواند به کاهش وزن تان کمک کند. به جای این که این نوشیدنی ها را با فرمول های مختلف از مغازه ها تهیه کنید بهتر است آنها را در منزل تان درست کنید.   این معجون سبز برای لاغری و کاهش وزن بسیار مناسب است آیا می خواهید لاغر شوید؟ با مصرف این اسموتی های مغذی شروع کنید. این نوشیدنی های ساده که سرشار از میوه ها و سبزیجات تازه هستند به سم زدایی بدن کمک کرده و باعث م...

ادامه مطلب

فنون اشپزی اسان

فنون اشپزی اسان

فنون اشپزی اسان       برای درست کردن سس مایونز ، تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال بیرون آورید تا کمی گرم شود.     برای پختن سیب زمینی آب پز ، فراموش نکنید یک یا دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی ها ترک برندارند….. برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح آب بیاید، بهتر است از آن استفاده نکنید.     اگر مقداری از نان س...

ادامه مطلب

نکات اشپزی برای کدبانوها

نکات اشپزی برای کدبانوها

نکات اشپزی برای کدبانوها برای از بین بردن شیرینی غذا ذره ذره به آن سرکه اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود با دانستن این نکات زمانی که مهمانی سرزده به خانه تان آمده دچار مشکل نمی شوید. همچنین می توانید آشپزخانه خود را در شرایط بحرانی مدیریت کنید و دیگر نگران سوختن، ته گرفتن، شوری یا بی مزه شدن موادغذایی و خوراکی هایتان نباشید.   روغن کمکی پیش از سرخ کردن میگو و ماهی درون ماهیتابه از داغ شدن روغن مطمئن شوید و سپس مقدار اندکی نمک د...

ادامه مطلب

بهترین روش نگهداری میوه و سبزی

بهترین روش نگهداری میوه و سبزی

بهترین روش نگهداری میوه و سبزی یکی از مشکلاتی که معمولا مردم در شب عید با آن مواجه اند خرید زیاد میوه و تغییر رنگ پیدا کردن برخی میوه‌ها مثل موز با گذر زمان، پلاسیده شدن یا لیز شدن پوست آنها یا رسیدن بیش از حد و کپک زدن‌شان به ویژه در مرکبات است . برای پیشگیری از این موضوع چند راهکار ساده به شما پیشنهاد می‌کنیم اما قبل از آن از شما می‌خواهیم تا حد ممکن میوه را به مقدار کم و تازه‌تر خریداری کنید.   ایده‌آل‌ترین مکان برای نگهداری می...

ادامه مطلب